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2009年 05月 01日
採り過ぎて帰れない~
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今年の春は雪が少なかったせいか、一斉にゼンマイが芽吹きあっという間に成長していました。
それにしてもこのゼンマイ・・どうやって持って帰ろうか・・・(死に物狂いで運んだ結果、この日から2日間、風邪がぶり返し寝たきりとなってしまいました)

# by yumahina | 2009-05-01 13:13 | 日記
2009年 05月 01日
ゼンマイ沢
一昨日から風邪を引いてしまい体調はすこぶる悪いんです。30日には友達と酒飲みを予定していたのですが風邪で止む終えずキャンセル。こんなに天気がいいのに布団の中で燻ってはいられない!病床の身体にムチ打ってゼンマイ採りへと・・自宅から車で10分。こんな近くにこんなに採れる場所が在るとは知る人ぞ知る?
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# by yumahina | 2009-05-01 10:23 | 日記
2009年 04月 29日
エノキダケ
山道を歩いているとキノコが道を塞いでいました。エノキダケのお出迎えです。季節が秋だったら喜んで頂戴するのに山菜シーズンになると何故か全く採る気がしない・・可笑しなもんです!
ちなみに店で売ってるエノキダケはモヤシと同じ製法で作られているからヒョロッとしているけれど、天然のエノキダケはナメコと見間違う程の光沢でとっても美味しそう!
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# by yumahina | 2009-04-29 00:09 | 日記
2009年 04月 28日
山ウドみ~つけた
まだ若い頃、お袋が作ってくれたウド料理の独特な苦味がどうにもこうにも好きになれず、匂いを嗅いだだけでも”勘弁して~”という感じだった。あれから数十年、歳を重ねる毎に大人の味が分るようになってきて、いつの間にか大好物になっていた。人間の味覚って凄~く変わるんですね!
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栄養的には大部分が水分ですが血圧を下げる効果もあるカリウムやビタミンC、アスパラギン酸などが含まれます。疲労物質である乳酸の分解を促すアスパラギン酸は疲労回復や新陳代謝を高める効果があると言われています。

# by yumahina | 2009-04-28 15:05 | 山菜